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Cozza

La vongola venus è un mollusco bivalve che vive infossato nella sabbia in prossimità del litorale. La conchiglia è di forma ovale-triangolare con piccole costolature concentriche; la taglia comune è 2,2-3,5 centimetri. Si tratta di un prodotto esclusivamente di pesca su banco naturale, soprattutto nel Medio e Alto Adriatico con imbarcazioni denominate "turbosoffianti.


Descrizione

  • Nome scientifico:
    MYTILUS GALLOPROVINCIALIS
  • Nome comune:
    MITILO O COZZA
  • Provenienza:
    SACCA DI GORO (ITALIA), GALIZIA (SPAGNA)
  • Confezione in rete:
    1 KG
  • Confezione in cassetta di legno:
    1 KG
  • Vaschetta sottovuoto:
    1 KG
  • Durata:
    VIVO E VITALE AL MOMENTO DELLA VENDITA
  • Conservazione
    TEMPERATURA COMPRESA TRA I 2° E 6° C
  • Uso previsto:
    DA CONSUMARE PREVIA COTTURA

Valori Nutrizionali

  • Valore energetico
    84 KCAL
  • Proteine
    11,7 G
  • Carboidrati
    3,4 G
  • Grassi
    2,7 G

Caratteristiche Organolettiche

  • Odore
    MARINO CARATTERISTICO
  • Carni
    REGOLARE SENZA EPIBIONTI
  • Colore
    BRUNO SCURO, NERO
  • Carni
    SAPORE MARINO LIEVEMENTE DOLCIASTRO