Qualità, Sicurezza, Tracciabilità

Il Copego vanta una grande esperienza nell'acquacoltura e in particolare nel settore dei molluschi.

Punti di forza del Copego sono senza dubbio la qualità e la sicurezza della propria produzione, strettamente legate al presidio della filiera, al controllo puntuale da parte del laboratorio microbiologico e alla depurazione in stabulario. Tutti questi sforzi sono valsi al Consorzio le certificazioni di qualità, che coprono l'intera produzione.

I molluschi e le vongole veraci provengono da allevamenti del Consorzio, il che consente di garantirne la completa tracciabilità, dal pescatore al Consorzio, fino al punto vendita. Negli ultimi anni, il Copego ha spinto molto l'acceleratore sulla qualità non solo della produzione, ma anche del servizio al cliente e al consumatore finale.

Grande attenzione è posta anche al confezionamento, studiato in funzione delle esigenze dei consumatori: confezioni ad uso famiglia e di facile trasporto appositamente studiate per risolvere ogni problema di sgocciolamento. Il Copego è promotore inoltre, insieme con le amministrazioni pubbliche interessate, di una nuova igp per la "Vongola di Goro".